Ricetta Torta della Nonna

INGREDIENTI

Pasta frolla:

• 600 gr farina
• 189 gr saccarosio
• 16 gr sciroppo di zucchero invertito 81 Laped
• 420 gr burro
• 120 gr tuorli
• Sale
• Vaniglia
• Limone
• Miele
• Cannella

Crema pasticcera:

• 1000 gr latte o acqua
• 360/400 gr Star Cream Laped

Scorza di limone

Pinoli

Spolvero idrorepellente Dolomiti di Laped

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta frolla impastando velocemente il burro con gli zuccheri. Aggiungere i tuorli, la farina, il sale, il miele, gli aromi e far riposare in frigo almeno 4 ore.
Preparare la crema pasticciera Star Cream Laped versando il latte o l’acqua in planetaria, aggiungendo poi le polveri, mescolando bene e montando il tutto per circa 3/4 minuti fino ad ottenere una crema liscia e setosa.
Disporre un fondo di pasta frolla di circa 5 mm su uno stampo di alluminio quindi riempire la forma ottenuta di Crema pasticciera precedentemente profumata con della scorza di limone. Lisciare il tutto e cospargere di pinoli.
Cuocere in forno a 175° o 180° per circa 40 minuti per le torte, 20 minuti invece per le monoporzioni. Una volta cotto far raffreddare e spolverare con Spolvero idrorepellente Dolomiti Laped.