Descrizione
PANNAMIX Stabilizzante per panna sacchetto 1 Kg – LAPED
Pannamix è uno stabilizzante in grado di mantenere a lungo la struttura della panna montata, come appena fatta, rendendola corposa e cremosa senza fatica.
Lo stabilizzante per panna Laped è il giusto compromesso tra stabilità e leggerezza e risulta la scelta ideale per chi vuole accelerare la produzione in laboratorio senza compromettere la qualità e l’artigianalità della propria pasticceria o della propria cucina.
Il ferma panna Pannamix è ideale soprattutto per le decorazioni con sac-à poche ed il procedimento è facilissimo: basta versare il prodotto nella panna liquida (+4°C) e montare in planetaria o con frusta.
Il prodotto è leggermente zuccherato, ma è possibile comunque aggiungere zucchero a velo qualora si desideri ottenere una panna più dolce.
Caratteristiche principali dello stabilizzante per panna Laped:
- migliora l’ incorporazione dell’ aria
- stabilizza la struttura della panna
- ideale per le decorazioni di panna
- non smonta
- non scioglie
- facile e veloce da utilizzare
Pannamix è quindi uno speciale sostegno per la vostra panna montata, permettendole di non smontare e donandole allo stesso tempo più compattezza!
Scheda tecnica
| Ingredienti | Zucchero, fibra vegetale, amido |
|---|---|
| Conservazione | 18 mesi |
| Come conservare | In luogo fresco e asciutto, senza il contatto diretto con il pavimento, separato da prodotti chimici o maleodoranti e lontano da
fonti di calore. Richiudere accuratamente la confezione dopo l’uso. |
| Allergeni contenuti | Può contenere tracce di LATTE e derivati del LATTE. |
| Confezione | Sacchetto in accoppiato, termosaldato contenuto in peso g 1000 |
| Dosaggio e istruzioni per l’uso | 30-35 g PannaMix, 1000 g Panna Aggiungere PannaMix alla panna liquida e procedere alla montata del prodotto come da consuetudine. L’aggiunta di PannaMix consente di ottenere un prodotto già zuccherato. Qualora non fosse sufficiente è possibile aggiungere a piacere ulteriore zucchero.N.B. Per strutturare semifreddi, mousse e creme varie si consiglia di utilizzare il dosaggio indicato per la panna montata ed, aumentarlo fino ad ottenere la consistenza desiderata in base alla ricetta che si vuole ottenere |
| Scheda tecnica PDF |
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| Catalogo Laped PDF | DOWNLOAD |
LAPED SRL è una realtà italiana che si dedica alla fabbricazione di prodotti alimentari di qualità dal 1982, offrendo ai professionisti di PASTICCERIA, GELATERIA E INDUSTRIA DOLCIARIA una gamma completa di prodotti dedicati in linea con la migliore tradizione artigianale.
La forte attenzione alle esigenze dei propri utilizzatori ha permesso all’azienda di rimanere sempre al passo con le esigenze di un mercato in costante evoluzione, grazie anche al supporto di un Laboratorio di Ricerca e Sviluppo all’ avanguardia e dotato delle più sofisticate attrezzature.
Innovazione e diversificazione sono i fattori strategici che hanno portato l’ azienda ad essere riconosciuta come leader del settore dolciario in Italia e all’estero, vivendo nel corso degli anni una crescita continua.
Oltre ad aver incrementato significativamente il proprio posizionamento sul territorio nazionale, Laped infatti ha raggiunto ad oggi significativi risultati esportando anche all’estero in numerosi paesi, con una presenza capillare che le permette di esportare l’eccellenza del Made in Italy nel mondo.
Dal 2014 inoltre, Laped in una delle sue 5 sedi ha aperto al pubblico anche un’ accademia di formazione, nella quale vengono organizzati sia MasterClass per i professionisti che corsi per gli appassionati, così da offrire a cornice di una gamma prodotti già riconosciuta a livello di qualità, anche un servizio che permetta di conoscere i numerosi utilizzi dei prodotti Laped nel mondo dolciario e della ristorazione.
Spese di trasporto GRATIS per ordini di prodotti di pasticceria oltre i 50 euro
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