Descrizione
LC 2000 zucchero lucidante sacchetto 1 Kg – LAPED
LC2000 è un preparato in polvere leggermente aromatizzato studiato per garantire una doratura brillante della superficie dei prodotti da forno (croissant, frollini, brioches, biscotti, danish pastry, pasta sfoglia, fagottini, sfoglie salate, rustici).
Con questo speciale preparato lucidante inoltre, l’appiccicosità risulta fortemente ridotta conferendo ai dolci un aspetto, oltre che omogeneamente brillante, anche di fragranza e freschezza.
Tra i vari benefici dello spolvero lucidante LC 2000, grazie al particolare processo di lavorazione che lo vede protagonista, è che consente di proteggere il prodotto che si va a spolverare dall’umidità, conferendo alle proprie preparazioni una gradevole patina lucida uniforme e rendendo il prodotto finito esteticamente più accattivante e croccante.
Modo d’impiego
Distribuire uniformemente con un setaccio un leggero strato di LC 2000 sulla superficie del prodotto senza bagnarla.
Cuocere poi come d’abitudine (e comunque fino a completa doratura).
Si consiglia di valutare la quantità di utilizzo in base alla temperatura ed al tempo di cottura.
Scheda tecnica
| Ingredienti | Destrosio monoidrato, zucchero, grassi vegetali idrogenati (palma, cocco, babaçu), amido di frumento deglutinato, aromi |
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| Conservazione | 12 mesi |
| Come conservare | Le confezioni devono essere mantenute in luogo fresco e asciutto, sigillate, senza il contatto diretto con il pavimento, separate da prodotti chimici o maleodoranti, ad una temperatura non superiore a 25°C. Si suggerisce una buona aerazione. Per temperature o per eccessive compressioni da stivaggio il prodotto potrebbe impaccarsi. |
| Allergeni contenuti | Non contiene allergeni |
| Confezione | Sacchetto in accoppiato, termosaldato contenuto in peso g 1000 |
| Scheda tecnica PDF |
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| Catalogo Laped PDF | DOWNLOAD |
LAPED SRL è una realtà italiana che si dedica alla fabbricazione di prodotti alimentari di qualità dal 1982, offrendo ai professionisti di PASTICCERIA, GELATERIA E INDUSTRIA DOLCIARIA una gamma completa di prodotti dedicati in linea con la migliore tradizione artigianale.
La forte attenzione alle esigenze dei propri utilizzatori ha permesso all’azienda di rimanere sempre al passo con le esigenze di un mercato in costante evoluzione, grazie anche al supporto di un Laboratorio di Ricerca e Sviluppo all’ avanguardia e dotato delle più sofisticate attrezzature.
Innovazione e diversificazione sono i fattori strategici che hanno portato l’ azienda ad essere riconosciuta come leader del settore dolciario in Italia e all’estero, vivendo nel corso degli anni una crescita continua.
Oltre ad aver incrementato significativamente il proprio posizionamento sul territorio nazionale, Laped infatti ha raggiunto ad oggi significativi risultati esportando anche all’estero in numerosi paesi, con una presenza capillare che le permette di esportare l’eccellenza del Made in Italy nel mondo.
Dal 2014 inoltre, Laped in una delle sue 5 sedi ha aperto al pubblico anche un’ accademia di formazione, nella quale vengono organizzati sia MasterClass per i professionisti che corsi per gli appassionati, così da offrire a cornice di una gamma prodotti già riconosciuta a livello di qualità, anche un servizio che permetta di conoscere i numerosi utilizzi dei prodotti Laped nel mondo dolciario e della ristorazione.
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