CIUFF – Preparato per panna vegetale 1kg

Descrizione

CIUFF – Preparato per panna vegetale 1 Kg – LAPED

Ciuff è un semilavorato che mescolato in planetaria con acqua permette di ottenere una panna vegetale adatta alla decorazione o farcitura di dolci, semifreddi, mousse e gelati in sostituzione della panna fresca. Rispetto alla panna tradizionale, Ciuff consente un risultato più stabile e montato. È possibile inoltre, per ottenere un prodotto particolarmente gustoso, sostituire totalmente o in parte l’acqua con del latte o panna fresca.

Dosaggio

• 100 gr Ciuff
• 200 gr Acqua fredda

oppure

• 100gr Ciuff
• 200gr Latte freddo

oppure

• 100gr Ciuff
• 100gr Latte freddo
• 100gr Acqua fredda

Preparazione

Miscelare le polveri alla parte liquida in planetaria o frusta elettrica per circa 4 minuti a media velocità fino ad ottenere un composto ben strutturato. Il composto ottenuto va conservato in frigorifero e consumato in breve tempo. È possibile sostituire totalmente o in parte l’acqua con del latte o panna fresca.

 

Scheda tecnica

Ingredienti	Zucchero, sciroppo di glucosio, olio vegetale raffinato (palma), emulsionanti: E472a, amido modificato, proteine del latte, aromi.
Conservazione	18 mesi
Come conservare	In luogo fresco e asciutto, senza il contatto diretto con il pavimento, separato da prodotti chimici o maleodoranti e lontano da fonti di calore. Richiudere accuratamente la confezione dopo l’uso.
Allergeni contenuti	Il prodotto contiene prodotti a base di latte (proteine del latte).
Confezione	Sacchetto kg 1 Cartone kg 6 (n. 6 x 1 kg)
Dosaggio e istruzioni per l’uso	1000gr Ciuff, 200gr acqua fredda o latte freddo Miscelare le polveri alla parte liquida in planetaria o frusta elettrica per circa 4 minuti a media velocità fino ad ottenere un composto ben strutturato. Il composto ottenuto va conservato in frigorifero e consumato in breve tempo. È possibile sostituire totalmente o in parte l’acqua con del latte o panna fresca. Per un prodotto più ricco: 1000gr Ciuff, 1000gr acqua fredda, 1000gr latte freddo oppure 1000gr Ciuff, 2000gr acqua fredda, 2000gr panna fresca.
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LAPED SRL è una realtà italiana che si dedica alla fabbricazione di prodotti alimentari di qualità dal 1982, offrendo ai professionisti di PASTICCERIA, GELATERIA E INDUSTRIA DOLCIARIA una gamma completa di prodotti dedicati in linea con la migliore tradizione artigianale.

La forte attenzione alle esigenze dei propri utilizzatori ha permesso all’azienda di rimanere sempre al passo con le esigenze di un mercato in costante evoluzione, grazie anche al supporto di un Laboratorio di Ricerca e Sviluppo all’ avanguardia e dotato delle più sofisticate attrezzature.

Innovazione e diversificazione sono i fattori strategici che hanno portato l’ azienda ad essere riconosciuta come leader del settore dolciario in Italia e all’estero, vivendo nel corso degli anni una crescita continua.

Oltre ad aver incrementato significativamente il proprio posizionamento sul territorio nazionale, Laped infatti ha raggiunto ad oggi significativi risultati esportando anche all’estero in numerosi paesi, con una presenza capillare che le permette di esportare l’eccellenza del Made in Italy nel mondo.

Dal 2014 inoltre, Laped in una delle sue 5 sedi ha aperto al pubblico anche un’ accademia di formazione, nella quale vengono organizzati sia MasterClass per i professionisti che corsi per gli appassionati, così da offrire a cornice di una gamma prodotti già riconosciuta a livello di qualità, anche un servizio che permetta di conoscere i numerosi utilizzi dei prodotti Laped nel mondo dolciario e della ristorazione.